Info:
engagiert! Praxis; sucht als Restaurantleiter, F&B Manager, Operation Manager
Qualifikation:
* Deutsch, Verhandlungssicher
* Englisch, Bildungssprache
* Türkisch, Muttersprache
* EDV-Kenntnisse
Dieser Mitarbeiter steht Vollzeit von Mo-Fr 10:00-23:00 Uhr zur Verfügung
Förderung dieses Mitarbeiters möglich!
Praxis:
* Restaurantleiter
• Aufbau operativer Strukturen von Grund auf, HACCP, Hygienestandards, SOPs, Schichtabläufe und Qualitätskontrollen
• Personalentwicklung eines internationalen 10-köpfigen Teams,
Onboarding, Dienstplanung, Coaching
• Datenbasiertes Menu Engineering und Entwicklung der Angebotsstruktur,
Sortimentsbereinigung, Preisgestaltung, Wareneinsatz- und Abfalloptimierung
• Aufbau eines parallelen Lieferantennetzwerks, Versorgungssicherheit und Verhandlung der Einkaufskonditionen
• Lebensmittelsicherheit und Hygienemanagement, in direkter Zusammenarbeit mit Behörden und externen Laboren
• Verantwortung für die operative Wirtschaftlichkeit, Kostenkontrolle, Liquiditätssteuerung, Bestandsmanagement
• Einführung und Betrieb digitaler Systeme zur Reservierungs-, Kassen- und Webseitenverwaltung
* Teamleitung Bar u. Service
• Operative Leitung des Tagesgeschäfts mit aktiver Mitarbeit in Bar und Service
• Aufbau eines internationalen 5-köpfigen Teams, Einschulung und Dienstplanung
• Anpassung der Betriebsabläufe an die Verdreifachte Kapazität bei Sicherstellung Qualitäts- und Hygienestandards
• Steigerung der Sitzplatzauslastung,
durch Optimierung des Reservierungs- und Walk-in-Managements
• Warenwirtschaft, Lieferantenmanagement und Bestandskontrolle
* Immobilienverwaltung für Kurzzeitvermietung
• Selbstständige Verwaltung und Vermarktung von zwei Gästezimmern
• Superhost-Status durch konstant hohe Gästebewertungen auf internationalen Buchungsplattformen
• Optimierung der Buchungsauslastung bei minimalen Leerstandszeiten
• Persönliche Betreuung internationaler Gäste, Koordinierung reibungsloser Abläufe
* Schankkraft und Service
• Einstieg in die Wiener Gastronomie mit parallelem Bar- und Servicebetrieb
• Aufbau einer Stammgastschaft durch individuelle Gästebetreuung
Ausbildung:
Befähigungsnachweis für das Gastgewerbe
Schule:
* Studium Architektur (ohne Abschluss)
* Vorstudienlehrgang
* Gymnasium, Matura
